مواد لازم:

سبزی آش :1 کیلو(خردشده)        برنج آش و بلغور :  از هرکدام 1 پیمانه

لوبیا چشم بلبلی :   1 بسته فریزر آماده شده        ماست: به مقدار لازم

هویج:  2عدد           پیاز :  2 عدد           روغن و نمک :   به مقدار لازم

طرز تهیه:

  بلغور و برنج را به خوبی شسته ودر قابلمه ای با آب میریزیم و کمی روغن و3 ق.چ نمک به آن اضافه میکنیم و روی شعله قرار میدهیم تا خوب بپزند.

هویج ها را پوست کنده به صورت 2 برش + خرد میکنیم و وقتی آبمان به جوش آمد هویج ها را نیز اضافه میکنیم و درب میگذاریم تا خوب حلیم شود و جا بیفتد.

بعد از اینکه موادمان خوب حلیمی شد سبزی ها و لوبیا های آماده  را به موادمان اضافه میکنیم و یک ربع الی نیم ساعت روی شعله ملایم میگزاریم تا جا بیفتد .

پیازهارا خلالی خرد کرده و با روغن سرخ میکنیم برای تزیین روی آَشمان.(با -ربع ،نعناع یا زغفران میتونید رنگ پیازهاتونو عوض کنید و خوشمزه تر)

نکته:   ماست را هم بعد از اینکع کمی خنک شد به آش اضافه میکنیم چون اگه به صورت گرم اضافه کنیم ماست گره میبندد (ما میگیم آش ماست را قبول نمیکند).

-سعی کنید از  سبزی ترخون تازه بیشتر استفاده کنید جون طعم اصلی این آش ترخونه.